Visar inlägg från "recipee"

GLUTENFRIA SEMLOR 

a0cc0fc4-3faa-4674-8e24-402bbadfa537.jpg

 

0dc1dd99-b4ca-4e47-9ab7-62f8c66d7021.jpg

Årets bästa tisdag är här, ellerhur? Ingen har väl lyckats undå att det är fettisdag idag. Semlans dag. Jag och Tove bakade faktiskt semlor i söndags för att ha till tisdag men Fyfan vad dåliga de blev. Asfula och inte fluffiga för fem öre. Vi bakade ju dock glutenfria vilket är svårt att få till bra men det är även svårt med vanliga med tycker jag. Därför har jag världens bästa tips till er och framförallt till er som är gluten. Köp ett par släta bullar, det brukar finnas i den glutenfria frysdisken. Köp även mandelmassa & grädde. Så gröper du ur bullen, fyller den med mandelmassafyllningen och spritsar grädde och på med locket och pudra på lite florsocker. Lite roligare än att köpa helt färdiga samt att det är supersvårt att få tag i glutenfria semlor idag då nästan alla går åt och utbudet är inte superstort. Ovan ser ni mitt resultat, visst blev de fina? Ska bjuda Henke på semlor ikväll tänkte jag. Nu ska jag ta och åka in till NK för att låna lite press-grejer inför kommande styling. Vi hörs senare. Puss på er! 

Gillar ni semlor? Kommer ni äta det idag? Semlor känns som en grej man antingen älskar eller hatar, ellerhur?

 

6bab6b23-6526-4c0f-ae3b-b464e101c7cc.jpg

BANANBRÖD 🍌


BANANBRÖD 🍌 Efter jag åt det fantastiska bananbrödet på Two Hands i New York har jag velat göra ett liknande bröd. För det var typ det godaste glutenfria brödet jag ätit.  Nu i veckan när jag fann detta recept hos Sofias blogg var jag tvungen att testa. Jag bytte dock ut det till glutenfritt mjöl och mindre socker. Alltså det blev SÅ gott. Riktigt saftigt och gott. Min brödform var dock så lång så brödet blev inte lika högt haha, därav mindre smalare skivor men det gjorde inte så mycket. Detta kommer jag garanterat göra fler gånger, nästa gång ska jag nog ha i valnötter också. Jag slar tjocka skivor och bredde på ekologiskt jordnötssmör. En riktig fullträff!  Testa att göra detta om ni gillar banan. Lovely! Perfekt om du vill ha ett roligare bröd på söndagsftukosten imorgon! 

GLUTENFRIA SAFFRANSBULLAR MED VANILJFYLLNING

Recept: (Jennys matblogg) 

1 pkt jäst för söta degar eller torrjäst.
150 gram smör

5 dl mjölk

2 kuvert med saffran

1 1/2 dl socker

1 burk ( 250 g) kvarg

1/2 tsk salt

1 ägg

cirka 16 dl mjölmix glutenfri. Lailas (den blå) är bäst. Kör enbart på den för bästa resultat!

Vaniljkräm:
5 dl mjölk
1 vaniljstång

1/2 dl socker

7 äggulor

1 1/2 dl maizena

50 gram mjukt smör

Gör så här :

Det bästa är att börja med vaniljfyllningen : Mät upp mjölken i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg i mjölken tillsammans med vaniljstången.

Låt koka upp tillsammans under omrörning, ta upp stången och kasta den. Vispa äggulor, socker och maizena fluffigt med en elvisp. Häll över den heta mjölkblaningen över äggsmeten under vispning. Och häll tillbaka allt i kastrullen igen, och värm försiktigt upp under tiden du vispar. Så fort krämen börjar tjockna häll upp den i en kall skål och ställ den kallt, tillsätt smöret ( vattenbad eller kylskåp ) rör om då och då så ingen hinna bildas. 

Nu kan du börja med vetedegen.

Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite av sockret. Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader.

Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt mjöl , gärna med bakmaskin.

Pudra över lite mjöl och täck med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter. När degen jäst klart bakar du ut dem till cirka 30-35 bullar. Använd spritsen och fyll bullarna med cirka 1 msk av vaniljkrämen Låt jäsa i ytterligare 40 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225- 250 grader och grädda sedan bullarna i cirka 10-12 minuter- tills de blivit gyllene.

Ta ut de färdiga bullarna och pensla med smält smör och doppa genast i strösocker.

Alltså NOM NOM NOM på dessa bullar. Jag är inte superförtjust i vanliga lussebullar, alltså det är väl gott men inte WOW. Däremot är dessa verkligen wow. Galet och farligt goda 😏 Dom är helt klart lite jobbiga att göra om jag ska vara helt ärlig men de är verkligen så värt det. Jag har precis bakat dessa och tänkte bjuda på de under julafton 😋 Dessutom gjorde jag de glutenfria och de blev minst lika bra som vanliga. Så för er gluten-allergiker kan ni också göra dessa. De blev verkligen saftiga och inte alls torra och hårda som annars glutenfria bakverk kan bli. Så nöjd! Nu ska jag åka in till söder och fixa till mina fransar hos grymma Jessica, ska även förbi Linda på Miss Fancy och spraya mig. Så jag är lite fräsch under jul & nyår. Kan jag verkligen behöva, känner mig förtillfället som ett levande spöke. Vi hörs senare med sista-minuten-klappar. Puss sålänge! 

SALTIGA KNÄCK GRANDE

 
Recept (dubbel sats): 

4 dl socker, 4 dl grädde och 4 dl sirap. Koka ihop allt i en hög tjockbottnad kastrull på hög värme tills den tjocknar, gör sedan vart efter kulprov. (Toppa en sked i kallt vatten, kan du rulla ihop det till en stabil kula, är knäcken klar) häll upp de i formar, jag tog stora bullformar denna gång för ville ha stora knäck plus att de är enklare att göra 😉 När det är klart så toppar du med flingsalt.

 


Skulle jag få välja ett enda julgodis på julen så hade det definitivt blivit knäck. Jag verkligen älskar knäck, det är så sjukt gott. Den här gången kände jag för att göra knäck med en twist så valde att göra lite saltiga knäck. Jag är sådan sucker för sött&salt, min favorit-kombination helt enkelt. Så jag tänkte att knäck med lite salt kan ju inte då inte blev fel. Alltså den blev så jävla god, om jag får säga det själv 😉 haha. Det visade sig bli en riktig höjdare. Henke älskade den! Om ni gillar knäck så måste ni testa denna. Så enkel också och det uppskattar man ju såhär i jule-tider haha. Hoppas ni gillar dagens recept 😊

HOT COCOA ALA NUTELLA!

img_1923-1.jpg
HOT COCOA ALA NUTELLA!

Recept:

 – 2 dl mjölk 

– 3 tsk kakao 

– 2 matskedar Nutella.

– 1 handfull mini mashamallows. 

Gör såhär:

Värm mjölken. Rör i kakao och nutella. Häll upp den varma drycken i en stor kopp. Toppa sedan med lite mashmallows, nötter & Nutella om man vill det. 

img_1920.jpg

img_1915.jpgimg_1922.jpgimg_1914.jpg

Jag tycker det är på tiden att jag tar och delar med mig av ett recept här på bloggen. Jag älskar ju det och vet att många utav er uppskattar det, så det ska det bli mer av 🙂 Framför allt nu i jul med. På vintern och kring jul så dricker jag en hel del varm choklad, tycker det är så himla gott och mysigt att dricka något varmt eftersom jag inte dricker kaffe. Självklart kan man ju dricka te men ibland är det gott att byta ut det mot varm choklad. Den här gången så ville jag göra något annorlunda, så gjorde varm choklad fast gjord på Nutella. Behöver jag ens säga något mer? Haha. Alltså så smarrigt, jag är en riktig Nutella-sucker. Så för er som också gillar Nutella så borde ni verkligen testa detta. Hoppas ni uppskattar recept om dessa 🙂 Snart kommer Henke hem från Norrköping så då ska vi hänga lite finally, inte setts på en vecka typ. Ikväll ska vi på en spelning också, hans polare Jonte spelar. Ska bli så kul! Tror vi ska möta upp Erik & några innan och käka något. Men innan det hörs vi. Ha en fin fredag hörrni!

  • 1
  • 2