JORDÄRTSKOCKSSOPPA

Hallå där goingar, hur mår ni idag? Har ni haft en skön helg? Hoppas det 🙂 Nu blir det två mat-inlägg efter varandra, men vafasen så får det bli ibland. Idag bjöd jag Henke & mamma på sopplunch. Tycker det passar bra på söndagar, jag gjorde min favorit soppa, jordärtskockssoppa. Tänkte även ta och dela med mig av receptet här. Det är superenkelt och så sinnessjukt god. NOM NOM. Den passar perfekt på en vardag men även till en mer festlig middag på helgen, men då kan man servera lite mindre och ha den som förrätt. Jag fick denna soppa på ett event en gång och kunde inte riktigt släppa den för att den var så god. Jag hade inte ens hört talas om jordärtskockor då, men det är verkligen så gott och även väldigt nyttigt.

Du behöver:

För 4 portioner

  • 500 g jordärtskockor
  • 3 potatisar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 1 1/2 dl vitt vin
  • 1/2 l vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 3 dl vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • 10 timjankvistar till garnering, eller välj färsk krydda efter säsong och sma

Gör såhär:

  1. Fräs ingredienserna med smör i en tjockbottnad kastrull.
  2. Häll över vinet och låt det koka ihop i en minut. Tillsätt vatten och lägg i buljongtärningarna. Rör om. Låt detta koka i 15 minuter, tills allt är mjukt.
  3. Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Rör i grädden och värm. Smaka av med salt och peppar.
  4. Garnera med färsk timjan och droppa lite olivolja över, samt lite peppar.

Vad tycker ni om att jag delar med mig av recept? Vill ni se fler recept framöver?

0

2 reaktioner på “JORDÄRTSKOCKSSOPPA”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.